Berbere ist eine scharfe Gewürzmischung aus der äthiopischen Küche. Sie besteht neben anderen Gewürzen vornehmlich aus Chilipfeffer. Sie wird für Fleisch- oder Gemüsegerichte verwendet, die vorzugsweise längere Zeit schmoren. So entfaltet sich am besten ihr wunderbares Aroma. Sehr gut geeignet auch für die Europäische Küche: Z.B.: Gemüseeintopf aus roten Linsen, scharfes Gulasch, Sauce Bolognese, Ochsenschwanzragout, Ossobuco, etc. Passt auch ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch. Als Pulver oder zusammen mit Olivenöl als Paste.
